Sizzle Dining устанавливает рекорд стола

Ежегодная продовольственная феерия в 2023 году собирает рекордное количество участников, а доходы от нее идут в пользу местной некоммерческой организации, занимающейся борьбой с детским голодом.

Sizzle Dining работает с 7 по 27 сентября и дает участникам возможность попробовать вкусы и восхитительные блюда юго-западной Флориды. В этом году у гурманов будет возможность пообедать в 95 ресторанах в течение месяца за меньшие деньги.

Sizzle Dining предлагает меню с фиксированной ценой в 19 или 29 долларов за обед из двух блюд и 29, 39 или 49 долларов за ужин из трех блюд.

Благотворительная акция дает жителям возможность познакомиться с новыми ресторанами, скрытыми жемчужинами, которые нужно открыть, и признанными фаворитами в окрестностях Бонита-Спрингс, Кейп-Корал, Эстеро, Форт-Майерс, острова Марко, Неаполя, острова Санибел и ранчо Бэбкок. В каждом участвующем заведении будет предлагаться специальное меню Sizzle Dining, чтобы клиенты могли попробовать разные виды еды, которые обычно находятся за пределами их зоны комфорта по цене.

«Это особое мероприятие, которое проходит в ресторане, в котором участвуют все, от посудомойки до камердинера, хостесс, поваров, поваров и владельцев», — сказал основатель Sizzle Dining Гай Кларк. «Для них это способ отдать должное и что-то сделать.

«Это трогательно», добавляет он. «Чтобы получить такие положительные отзывы, которые мы получаем, и увидеть чеки на пожертвования, которые каждый ресторан отправляет на благотворительность, зная, как усердно все работают. Вот почему Sizzle Dining пользуется успехом».

За каждый обед или ужин Sizzle Dining, приобретенный в течение трехнедельного мероприятия, каждый ресторан жертвует 1 доллар непосредственно в организацию Blessings in a Backpack of Southwest Florida, местное отделение национальной благотворительной организации 501c3, которая каждые выходные кормит 7500 школьников начального возраста, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности. в округах Ли и Коллиер в течение 38-недельного учебного года.

«Благословение в рюкзаке» — очевидный выбор, — сказал Кларк. «Мы работаем в этой отрасли и кормим людей каждый день. Но в нашем сообществе есть дети, у которых нет ежедневного доступа к еде».

Прошлогоднее мероприятие Sizzle Dining, сокращенное из-за урагана, собрало для некоммерческой организации более 20 000 долларов.

«Это было замечательное партнерство в том смысле, что мы можем объединить ресторанное сообщество и внести свой вклад в поддержку детей», — сказала Сесилия Ст. Арнольд, исполнительный директор Blessings in a Backpack, в подготовленном заявлении.

Созданные для удовлетворения любого вкуса и вкуса, варианты варьируются от небольших независимых специализированных ресторанов до ресторанов высокого класса. Sizzle Dining предоставляет клиентам возможность открывать и пробовать что-то новое, а рестораны могут продемонстрировать свои лучшие позиции меню. По словам Кларка, меню – это то, что, как правило, является решающим фактором, когда клиенты выбирают, какие рестораны они хотят посетить.

Решить, что будет в меню, ресторанам-участникам не всегда легко. Факторы, которые следует учитывать, включают соблюдение бюджета, корректировку размера порций и сохранение верности бренду заведения.

«Я учитываю нашу существующую производственную нагрузку, сезонность местных продуктов и ощущение группы продуктов в рамках нашей существующей кулинарной идентичности», — сказал генеральный директор Маркус Прис из Cielo на острове Санибел в подготовленном заявлении. Он отметил, что одно из десертных блюд Sizzle Dining от Cielo стоимостью 49 долларов будет включать классический карамелизированный ванильный заварной крем, который этим летом подается с множеством свежих фруктов и ягод из Южной Флориды.

Sizzle Dining была основана в Неаполе в 2016 году Кларком, который также является создателем BaconFest Naples, вместе со своей женой Эрин Кларк, шеф-поваром с кулинарным образованием и консультантом по управлению рестораном. Изначально рекламная акция проводилась только в 26 ресторанах в качестве ужина. Сегодня Sizzle Dining превратилась в 21-дневное мероприятие, привлекающее в рестораны тысячи посетителей.

«В прошлом году мы действительно сосредоточились на силе сотрудничества», — сказал Кларк. «Благодаря Sizzle Dining владельцы ресторанов видят, что лучший способ изменить ситуацию — это сделать это вместе, а не рассматривать ресторан, расположенный дальше по улице, как конкурента».